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 L'aventure du Couscous

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Saber
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MessageSujet: L'aventure du Couscous   28/8/2007, 15:32

Est-ce que quelqu’un a déjà entendu parler d'un couscous végétarien aux bourgeons de certains arbres comme le laurier et autres plantes aromatiques?

Sinon connaissez-vous des recettes de couscous un peu originales, des recettes de la Tunisie profonde?
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Hyperion
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   28/8/2007, 16:25

na3ref kosksi bel yazoul qui sont de minuscules bulbes d'oignon très bons ou au besbes (fenouil)
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Saber
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   28/8/2007, 17:05

Couscous au bel 3ercha mte3 el besbes c'est ça? Je crois que ça se fait dans pas mal de regions et que certains l'appele Farfouch. Mais le coucous bel Yazoul je ne connais pas... tu pourrais m'en dire plus?
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Hyperion
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   28/8/2007, 17:45

Saber a écrit:
Couscous au bel 3ercha mte3 el besbes c'est ça? Je crois que ça se fait dans pas mal de regions et que certains l'appele Farfouch. Mais le coucous bel Yazoul je ne connais pas... tu pourrais m'en dire plus?
je sais juste que c'est une spécialité de mahdia le couscous bel yazoul
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The_Acro_bat
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   28/8/2007, 22:35

Kosoksi bel morchane, une spécialité de Gafsa vrmt merdique, on dirait takel fil fassa Mad
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BoukhaGold
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   28/8/2007, 23:52

Kosksi bil jaghalli ouesfarjel...nebli 7orr c le seul couscous ke j'apprécie
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se7leb afandi
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   29/8/2007, 00:03

BoukhaGold a écrit:
Kosksi bil jaghalli ouesfarjel...nebli 7orr c le seul couscous ke j'apprécie

:) 2 questions 3assir el karmouss:
jaghali c pas kelb b7ar?
sfarjel nay walla tayeb?
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Saber
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   29/8/2007, 01:03

supracrevette a écrit:
Saber a écrit:
Couscous au bel 3ercha mte3 el besbes c'est ça? Je crois que ça se fait dans pas mal de regions et que certains l'appele Farfouch. Mais le coucous bel Yazoul je ne connais pas... tu pourrais m'en dire plus?
je sais juste que c'est une spécialité de mahdia le couscous bel yazoul

Ok mais ça ce presente comment? Juste de la semoule avec du s9a au yazoul?Neutral
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Saber
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   29/8/2007, 01:08

The_Acro_bat a écrit:
Kosoksi bel morchane, une spécialité de Gafsa vrmt merdique, on dirait takel fil fassa Mad

Shocked Voyons Acro nous sommes à table...Smile
Sinon par morchane tu veux dire el 3ercha mte3 elleft avant que le bulbe ne se forme?? Car à Kairouan on fait aussi 6bi5et merchène et moi je trouve ça merveilleux....
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   29/8/2007, 10:40

Saber a écrit:
The_Acro_bat a écrit:
Kosoksi bel morchane, une spécialité de Gafsa vrmt merdique, on dirait takel fil fassa Mad

Shocked Voyons Acro nous sommes à table...Smile
Sinon par morchane tu veux dire el 3ercha mte3 elleft avant que le bulbe ne se forme?? Car à Kairouan on fait aussi 6bi5et merchène et moi je trouve ça merveilleux....

Oui, c'est ça, sauf qu'à Gafsa ils en mettent trop et ça couvre tout le plat, je pense que le couscours est mieux s'il contient le minimum de légumes ( 3-4 suffisent)...
Sinon on peux tjrs essayer le Kosoksi bel Mannani Zarzissien, rien à voir avec tout les autres couscous que j'ai pu manger...
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BoukhaGold
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   29/8/2007, 10:54

se7leb afandi a écrit:
BoukhaGold a écrit:
Kosksi bil jaghalli ouesfarjel...nebli 7orr c le seul couscous ke j'apprécie

Smile 2 questions 3assir el karmouss:
jaghali c pas kelb b7ar?
sfarjel nay walla tayeb?

jaghali c le mérou
une variété de coing orangeatre ki cuit en guise de légumes
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Shad' Ow
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   2/9/2007, 18:32

Citation :
Est-ce que quelqu’un a déjà entendu parler d'un couscous végétarien aux bourgeons de certains arbres comme le laurier et autres plantes aromatiques?

Je connais.. c'est pas les Sfaxiens wella jma3et essahel qui le font?


Kosksi rass el 3am wub
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sof
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   2/9/2007, 22:10

les meilleurs :
Kosksi bel Mannani
Kosksi bel Sfann


végétariens :
Kosksi bel bisbes
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maylatou
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   3/9/2007, 02:03

The_Acro_bat a écrit:
Kosoksi bel morchane, une spécialité de Gafsa vrmt merdique, on dirait takel fil fassa Mad

n'importe koi .. c'est suuuuuper bon ..
en fait le morchaine, c'est les feuilles de navet .. à une certaine période de l'année .. c un coscous un peu sure .. (7amédh) et c'est suuuuuuuuuuuper bon ..
les feuilles de navet en se vndent malheureusement qu'á gafsa wa dhawa7iha ..
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   3/9/2007, 02:07

sof a écrit:
les meilleurs :
Kosksi bel Mannani
Kosksi bel Sfann


végétariens :
Kosksi bel bisbes
Kosksi bel khovra

chnouwa il kosksi bissfan
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Shad' Ow
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   3/9/2007, 03:08

essfan, fi béli kalb el b7ar, c'est un poisson avec lequel nous nwableya on fait typiquement le couscous Rolling Eyes , je retrouve plus son nom en français.
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BoukhaGold
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   3/9/2007, 05:09

Shad' Ow a écrit:
essfan, fi béli kalb el b7ar, c'est un poisson avec lequel nous nwableya on fait typiquement le couscous Rolling Eyes , je retrouve plus son nom en français.

nananana attend bechouya bneyt 3ammi...nebli c une AOC déposé rahi ki s'etend sur la zone:
*el 9sar (bouh bey ki reconnait ce kartier de Nabeul...berceau de la boukhaland)-el 7addeda et sou9 le balgha
*Essebtia-beb sala7-errbat-erra3i
*la7ouech -sidi m3aouya
*7aoumet guibla -el ma7far - s9a9 leb7ar
et la zone maritime min terchet lihoud à 9obbet el ma7rsi

tu sors de ce périmètre on est déjà fessoua...tu sors du cadastre municipal ehh braynia fard marra eyh ouileyet nabel ouel ouatan el 9ibli emma dabrou rousskom ...el 5ieri 5ieri echa3beni yè fehri ye cha3beni hekom 7keithom touila (enfin le terme unioniste de cette bourgade el fartassa jam3 fartass) etmimi tmim esslimeni slimkeni el 5alledi 5alledi....el grombeliu..grenoblois (mouch ena 9olt houma 9alou)
un nèbli est aisement reconnaisable en ville l7imtou baydha 7amra packe medholl me io5roj sentant la fleur d'oranger mon rasou il sa9ih mouch Chanel ou mouch Dior ou ki ia7ki m3ak 7ott menchfa 9oddem ouejhek vu les rafales dû au techtich boudeur
le nebli expatrié i9ollek dima une seul chose...ki endour m3a blaket turki errou7 traja3li boudeur



sinon essfen c la rousette boudeur
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   3/9/2007, 15:54

BoukhaGold a écrit:
Shad' Ow a écrit:
essfan, fi béli kalb el b7ar, c'est un poisson avec lequel nous nwableya on fait typiquement le couscous Rolling Eyes , je retrouve plus son nom en français.

nananana attend bechouya bneyt 3ammi...nebli c une AOC déposé rahi ki s'etend sur la zone:
*el 9sar (bouh bey ki reconnait ce kartier de Nabeul...berceau de la boukhaland)-el 7addeda et sou9 le balgha
*Essebtia-beb sala7-errbat-erra3i
*la7ouech -sidi m3aouya
*7aoumet guibla -el ma7far - s9a9 leb7ar
et la zone maritime min terchet lihoud à 9obbet el ma7rsi

tu sors de ce périmètre on est déjà fessoua...tu sors du cadastre municipal ehh braynia fard marra eyh ouileyet nabel ouel ouatan el 9ibli emma dabrou rousskom ...el 5ieri 5ieri echa3beni yè fehri ye cha3beni hekom 7keithom touila (enfin le terme unioniste de cette bourgade el fartassa jam3 fartass) etmimi tmim esslimeni slimkeni el 5alledi 5alledi....el grombeliu..grenoblois (mouch ena 9olt houma 9alou)
un nèbli est aisement reconnaisable en ville l7imtou baydha 7amra packe medholl me io5roj sentant la fleur d'oranger mon rasou il sa9ih mouch Chanel ou mouch Dior ou ki ia7ki m3ak 7ott menchfa 9oddem ouejhek vu les rafales dû au techtich boudeur
le nebli expatrié i9ollek dima une seul chose...ki endour m3a blaket turki errou7 traja3li boudeur



sinon essfen c la rousette boudeur

ah mela le nouveau parfum de gaultier "fleur du male" va se vendre comme des petits biscuits 3anda 5weyyanna il nwebliya

personelement il me rappelle ma Tunisie.
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BoukhaGold
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   3/9/2007, 16:00

TunisianMan a écrit:

ah mela le nouveau parfum de gaultier "fleur du male" va se vendre comme des petits biscuits 3anda 5weyyanna il nwebliya

personelement il me rappelle ma Tunisie.

barra ia9oua alik rabbi chmeta ma9souf erra9ba mon cousin gharra9 nabel bih depuis le mois de mai chmeta 9allek ikaouen fi mosta9blou chmeta
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sof
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   3/9/2007, 17:24

TunisianMan a écrit:
sof a écrit:
les meilleurs :
Kosksi bel Mannani
Kosksi bel Sfann


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Kosksi bel khovra

chnouwa il kosksi bissfan

Sfan = Espadon
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BoukhaGold
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   3/9/2007, 17:38

aaaaaaaaaaah non Sof pas au Cao Bon chui certaine c la rousette cette epsèce de poisson ala chair rose et long comme un peu bébé requin avec une variante tête un peu plate...l'espadon je crois assimilé o thon
ya un spé ici ken iet3adda ia3mel mzia pour nous éclairer ladessus...
Antibiooooooooooooooooooooooooo ?
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   3/9/2007, 18:39

BoukhaGold a écrit:
aaaaaaaaaaah non Sof pas au Cao Bon chui certaine c la rousette cette epsèce de poisson ala chair rose et long comme un peu bébé requin avec une variante tête un peu plate...l'espadon je crois assimilé o thon
ya un spé ici ken iet3adda ia3mel mzia pour nous éclairer ladessus...
Antibiooooooooooooooooooooooooo ?

j confond peut etre..
Sfan c'est comme un ti requin en effet mais chaire plutot blanche. Tri tri tri bon.
Mais comment on dit Espadon alors ?
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BoukhaGold
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   3/9/2007, 18:47

bah l espadon sous verif d antibio je crois ke c assimilé au thon fi tounès ..ocune idée sincèrement
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KoSkSi
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   4/9/2007, 03:45

sof a écrit:
BoukhaGold a écrit:
aaaaaaaaaaah non Sof pas au Cao Bon chui certaine c la rousette cette epsèce de poisson ala chair rose et long comme un peu bébé requin avec une variante tête un peu plate...l'espadon je crois assimilé o thon
ya un spé ici ken iet3adda ia3mel mzia pour nous éclairer ladessus...
Antibiooooooooooooooooooooooooo ?

j confond peut etre..
Sfan c'est comme un ti requin en effet mais chaire plutot blanche. Tri tri tri bon.
Mais comment on dit Espadon alors ?

kalb b7arr= le petit requin bleu à la bonne chair et aux bons oeufs wub (=sfann ?)

espadon=bou-sif : poisson bleu ta3rfouh ennes elkoll cousin du thon mais avec une arme blanche au bout du nez hihi

la roussette est assez rare , je ne connais pas son nom en derja :/ et je ne connais pas de plats préparé avec.
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MessageSujet: Re: L'aventure du Couscous   4/9/2007, 08:46

KoSkSi a écrit:


kalb b7arr= le petit requin bleu à la bonne chair et aux bons oeufs wub (=sfann ?)

espadon=bou-sif : poisson bleu ta3rfouh ennes elkoll cousin du thon mais avec une arme blanche au bout du nez hihi

la roussette est assez rare , je ne connais pas son nom en derja :/ et je ne connais pas de plats préparé avec.

Okkkkkkkkkk haou envoudhou ha hekka ....belekchi l'appellation diverge min bled a l'otre trah Ow heva ouella lè essfen bellehi ?




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L'aventure du Couscous
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