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 Faciles et rapides

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Holy Trousers
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   19/4/2008, 03:21

Merci pour toutes ces recettes ... surtout le riz avec les epinards et les nouilles chinoises.
Je propose un autre plat super simple, rapide et bon mais il fuadra rester vigilent pour ne pas bruler la sauce.

Pour une personne
Un petit verre de Riz Basmati ( et il doit etre basmati, sinon ca change tout )
Deux petits verres d'eau bouillante.
Vous chauufez la casserole ( petite de preference ) avec du riz dedans en attendant que l'eau bouille. Vous y mettez un peu de sel et l'eau tout en baissant la temperature au minimum ( attention faut pas remuer le riz sinon ca colle )

Maintenant la sauce :
Quelques cuilleres de beurre de cacahouetes ( vous en trouverez dans les asia-shops )
Creme fouettee ( Schlagsahne en allemand )
Viande hachee
Pois
Vous pouvez utiliser du chili et du tebel et carwiya
Deux ognons.

Vous chauffez les chilis ou le tebel et carwiya un peu pour que ca libere la saveur... mettez de l'huile, les oignons en morceaux attendez qu'ils deviennent jaunatres, ajoutez la viande . apres quelques instants vous y mettez les pois et recouvrez le tout un instant ... des que la vapeur apparait vous mettez un peu d'eau et melangez bien... attendez un peu et mettez le beurre de cacahouettes des que ca commence a durcir vous ajoutez la creme fouettee ( et pas la creme fraiche c'est pas la meme chose )
Tout se fait sur un feu assez fort.
Apres vous remuez le tout ... ajoutez du sel ... et des que la sauce devient epaisse ( vous pouvez le reconnaitre en passant avec une cuillere plate sur le fond de la casserole.. si ca colle au fond alors c'est pret )
vous retirez le tout.

Le riz devrait etre pret ( environ 10 - 15 minutes ) et la sauce aussi.
Bon appetit !

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Bleach
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   20/8/2008, 12:58

Ma recette, a la fois raffraichissante et pleine de vitamines:
Vodka Tagada: Un sachet de fraises tagada (celui de trois cents grammes) pour environ une litre de vodka.
Vous mettez les fraises dans la bouteille et vous attendez que tout se dissout (Ca prend environ une semaine) entre temps vous pouvez matez des films, des series ou alors tout simplement vivre...
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Hyperion
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   20/8/2008, 13:18

Une recette qui dure le temps de cuisson des pâtes

pâtes au steack haché et à la sauce au roquefort :
commencer par cuire les pates, mélanger du roquefort et de la crème fraiche sur feu doux pour faire la sauce roquefort, cuire les steaks hachés. Servir

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Che_Guevara
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   22/8/2008, 14:17

Bruschette al pomodoro e mozarella

c'est un entrée très délicieux, il faut couper le pain en rondelle et puis le griller (pas trop) sur le feux, entre temps couper les tomates et la mozarella en petit cubes les mettre sur le pain en ajoutant de l'huile d'olive extra vierge, sel et poivre.
c'est delicieux
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Max
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   22/8/2008, 14:27

Che_Guevara a écrit:
Bruschette al pomodoro e mozarella

c'est un entrée très délicieux, il faut couper le pain en rondelle et puis le griller (pas trop) sur le feux, entre temps couper les tomates et la mozarella en petit cubes les mettre sur le pain en ajoutant de l'huile d'olive extra vierge, sel et poivre.
c'est delicieux

meme en france ca s'appalle Bruschetta ... c'est un plat traditionel Nicois (qui rappelons le a ete rattachee a la france au 18eme sciecle )

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Che_Guevara
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   22/8/2008, 14:45

Dr Denfer a écrit:
Che_Guevara a écrit:
Bruschette al pomodoro e mozarella

c'est un entrée très délicieux, il faut couper le pain en rondelle et puis le griller (pas trop) sur le feux, entre temps couper les tomates et la mozarella en petit cubes les mettre sur le pain en ajoutant de l'huile d'olive extra vierge, sel et poivre.
c'est delicieux

meme en france ca s'appalle Bruschetta ... c'est un plat traditionel Nicois (qui rappelons le a ete rattachee a la france au 18eme sciecle )

Mon cher Denfer Nice c'est pas la france Laughing , c'est un territoire Italine occupé par france Laughing
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Max
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   22/8/2008, 14:48

Che_Guevara a écrit:
Dr Denfer a écrit:
Che_Guevara a écrit:
Bruschette al pomodoro e mozarella

c'est un entrée très délicieux, il faut couper le pain en rondelle et puis le griller (pas trop) sur le feux, entre temps couper les tomates et la mozarella en petit cubes les mettre sur le pain en ajoutant de l'huile d'olive extra vierge, sel et poivre.
c'est delicieux

meme en france ca s'appalle Bruschetta ... c'est un plat traditionel Nicois (qui rappelons le a ete rattachee a la france au 18eme sciecle )

Mon cher Denfer Nice c'est pas la france Laughing , c'est un territoire Italine occupé par france Laughing

... et les msakneyya hihi

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Che_Guevara
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   22/8/2008, 14:50

Dr Denfer a écrit:
Che_Guevara a écrit:
Dr Denfer a écrit:
Che_Guevara a écrit:
Bruschette al pomodoro e mozarella

c'est un entrée très délicieux, il faut couper le pain en rondelle et puis le griller (pas trop) sur le feux, entre temps couper les tomates et la mozarella en petit cubes les mettre sur le pain en ajoutant de l'huile d'olive extra vierge, sel et poivre.
c'est delicieux

meme en france ca s'appalle Bruschetta ... c'est un plat traditionel Nicois (qui rappelons le a ete rattachee a la france au 18eme sciecle )

Mon cher Denfer Nice c'est pas la france Laughing , c'est un territoire Italine occupé par france Laughing

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D'ailleurs autres 10 ans et Nice sera proclamé la nouvelle république démocratique de Msaken MDR
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sof
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   22/8/2008, 16:54

Nice n'a jamais été italienne, elle a certes fait partie de royaumes aujourd'hui rattachés à l'Italie (ancienne Savoie, Royaume de Sardaigne) mais a été rattachée à la France un an avant la naissance de l'Italie a proprement parler avec le nouveau royaume d'Italie qui n'incluait pas Nice.
Les msaknya par contre...

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Max
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   22/8/2008, 17:28

sof a écrit:
Nice n'a jamais été italienne, elle a certes fait partie de royaumes aujourd'hui rattachés à l'Italie (ancienne Savoie, Royaume de Sardaigne) mais a été rattachée à la France un an avant la naissance de l'Italie a proprement parler avec le nouveau royaume d'Italie qui n'incluait pas Nice.
Les msaknya par contre...

oui quand je disait de l'Italie je ne parlait pas de l'italie d'aujourd'hui biensur ... mais au compte de genes qui est actuellement en italie ..
D'ailleurs le patois nicois (Nissart) est tres proche de l'italien .. ainsi que les noms des anciennes familles nicoises. Rappelons aussi que Garibladi est nicois ..

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Ghoul
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   22/8/2008, 23:42

laissons de côtés les rivalités franco italienne et revenons à la bouffe, bien tunisienne pour changer : je vous propose la kammounia, mon plat traditionnel préféré Smile

une recette de 45 mn, c'est pas très rapide mais vous verrez c'est très facile

on a besoin de :

- un peu de viande de boeuf "habra", à découper en petits cubes (pour accélerer la cuisson)
- un peu de foi de boeuf, découpé pareil en petits cubes
- un oignon haché menu
- concentré tomate ou tomates fraiches découpée en petits morceaux
- diverses épices paprika, coriandre, piment fort (felfel a7mer), un peu de harissa si on aime les plats très épicés, et bien sur le cumin (kammoun)

alors la préparation :

on fait chauffer sur un feu moyen un peu d'huile d'olive dans lequel on fait dorer l'oignon pendant une minute, ensuite on ajoute la viande boeuf

on remue pendant qlq minutes ensuite on ajoute les tomates et de l'eau jusqu'à couvrir la viande

quand ça commence à frémir on ajoute les divers épices sauf le cumin en faisant attention à ne pas trop en mettre (une pincée de chaque suffira)

on laisse cuire une dizaine de minutes, ensuite on rajoute les cubes de foie de boeuf

on laisse encore cuire pendant 15 à 20 minutes le temps de réduire la sauce, si les tomates et/ou le boeuf ne sont pas encore cuits rajouter un peu d'eau et continuer la cuisson pour qlq minutes

quand c'est assez cuit et que la sauce à la consistance voulue, rajouter une grosse cuillerée de cumin et réduire l'intensité du feu,

continuer à remuer pour 5 minutes. il est important de ne pas trop chauffer après l'ajout du cumin car celui ci rend la sauce amère s'il est trop cuit.


et voilà, bon appétit!!

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Max
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   23/8/2008, 11:04

moi je rajoute des rognons (de boeuf) avec la viande et le foie

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Holy Trousers
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   25/8/2008, 19:52

Ghoul a écrit:
laissons de côtés les rivalités franco italienne et revenons à la bouffe, bien tunisienne pour changer : je vous propose la kammounia, mon plat traditionnel préféré Smile

une recette de 45 mn, c'est pas très rapide mais vous verrez c'est très facile

on a besoin de :

- un peu de viande de boeuf "habra", à découper en petits cubes (pour accélerer la cuisson)
- un peu de foi de boeuf, découpé pareil en petits cubes
- un oignon haché menu
- concentré tomate ou tomates fraiches découpée en petits morceaux
- diverses épices paprika, coriandre, piment fort (felfel a7mer), un peu de harissa si on aime les plats très épicés, et bien sur le cumin (kammoun)

alors la préparation :

on fait chauffer sur un feu moyen un peu d'huile d'olive dans lequel on fait dorer l'oignon pendant une minute, ensuite on ajoute la viande boeuf

on remue pendant qlq minutes ensuite on ajoute les tomates et de l'eau jusqu'à couvrir la viande

quand ça commence à frémir on ajoute les divers épices sauf le cumin en faisant attention à ne pas trop en mettre (une pincée de chaque suffira)

on laisse cuire une dizaine de minutes, ensuite on rajoute les cubes de foie de boeuf

on laisse encore cuire pendant 15 à 20 minutes le temps de réduire la sauce, si les tomates et/ou le boeuf ne sont pas encore cuits rajouter un peu d'eau et continuer la cuisson pour qlq minutes

quand c'est assez cuit et que la sauce à la consistance voulue, rajouter une grosse cuillerée de cumin et réduire l'intensité du feu,

continuer à remuer pour 5 minutes. il est important de ne pas trop chauffer après l'ajout du cumin car celui ci rend la sauce amère s'il est trop cuit.


et voilà, bon appétit!!
Bonne recette Smile
Juste quelques remarques :
Pas de tomates mais bien du concentré.
apres avoir chauffe l'huile et fait dorer les oignons, on ajoute la viande, la laisse cuire puis on met le concentre de tomates sur l'huile ( pour que la sauce ne soit pas trop amere ) et on cuit aussi la harissa 3arbi et ce n'est qu'ensuite que j'ajoute l'eau. ( on peut utiliser mettre le curcuma la sauce sera plus douce et plus epaisse )

@ Supracrevette : j'ai vu ton blog ! Super sympa Wink
J'ai vu aussi ta recette pour le hummus. tu saurais par hazard comment preparer le thoum ? Cette pate blanche avec de l'ail ? J'adore ca !

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Ghoul
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   27/8/2008, 15:40

ça le fait aussi bien avec les tomates fraiches rahou, le goût est qlq peu différent c'est tout

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Titoo
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   28/8/2008, 11:40

Ojja mérgéz
Ingrédients:

- 1 cuillère de cincentré de tomate.
- 1 1/2 cuillère de harissa arbi (Une pâte épicé à base de piment rouges pour ceux qui ne connaissent pas).
- 2 tomates fraiches epluchées et coupée en dé.
- 2 poivron verts.
- 1 oignon.
- 4 oeufs.
- 1/2 Kg de mergéz.
- Sel, poivre, paprika, ail, huile végétale, huite d'olive, olives verte dénoyauté.

Préparation :
- Dans une poele ou sauteure mettre un peu d'huile végétale et 1/2 oignon coupé en tt petit morceaux et de l'ail, 2 à 3 mn après ajouter le concentré de tomate et la Harissa, mélanger bien à l'aide d'une cuillère en bois laisser mijoter un peu puis mouiller avec un ver d'eau.
- Lorsque le malange est porté à ébulition, ajouter les tomates coupé en dé et couvrir d'eau et porter à ébulition.
- Ajouter les poivron coupé et rondelles, 5 mn après ajouter les mergéz coupé en petit morceau.
- Si necessaire ajouter de l'eau pour couvrir les ingrédients.
- Lorsque tout est cuits casser dans la poele les oeufs, essayer de les disposer les unes eloignés des autres ne plus mélanger et surtout ne pas casser les jaunes.
- Un fois le blanc des oeufs cuits, servir dans deux graoose assiettes creuse. Ajouter les olives et le 2/ oigon coupé en lamelle et un filet d'huile d'olive.

Voilà...
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Hyperion
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   28/8/2008, 12:11

Titoo a écrit:
Ojja mérgéz
Ingrédients:

- 1 cuillère de cincentré de tomate.
- 1 1/2 cuillère de harissa arbi (Une pâte épicé à base de piment rouges pour ceux qui ne connaissent pas).
- 2 tomates fraiches epluchées et coupée en dé.
- 2 poivron verts.
- 1 oignon.
- 4 oeufs.
- 1/2 Kg de mergéz.
- Sel, poivre, paprika, ail, huile végétale, huite d'olive, olives verte dénoyauté.

Préparation :
- Dans une poele ou sauteure mettre un peu d'huile végétale et 1/2 oignon coupé en tt petit morceaux et de l'ail, 2 à 3 mn après ajouter le concentré de tomate et la Harissa, mélanger bien à l'aide d'une cuillère en bois laisser mijoter un peu puis mouiller avec un ver d'eau.
- Lorsque le malange est porté à ébulition, ajouter les tomates coupé en dé et couvrir d'eau et porter à ébulition.
- Ajouter les poivron coupé et rondelles, 5 mn après ajouter les mergéz coupé en petit morceau.
- Si necessaire ajouter de l'eau pour couvrir les ingrédients.
- Lorsque tout est cuits casser dans la poele les oeufs, essayer de les disposer les unes eloignés des autres ne plus mélanger et surtout ne pas casser les jaunes.
- Un fois le blanc des oeufs cuits, servir dans deux graoose assiettes creuse. Ajouter les olives et le 2/ oigon coupé en lamelle et un filet d'huile d'olive.

Voilà...
miam

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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   1/9/2008, 03:16

supracrevette a écrit:

miam
Et moi tu m'as oublié ? heu

...

boudeur

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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   1/9/2008, 09:34

Holy Trousers a écrit:
supracrevette a écrit:

miam
Et moi tu m'as oublié ? heu

...

boudeur

ah excuse moi Embarassed

non je ne connais pas la recette de thoum scratch

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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   1/9/2008, 11:07

supracrevette a écrit:
Holy Trousers a écrit:
supracrevette a écrit:

miam
Et moi tu m'as oublié ? heu

...

boudeur

ah excuse moi Embarassed

non je ne connais pas la recette de thoum scratch
Pas de probleme Smile
@Ghoul : ouais ca doit certainement avoir un autre gout, et probablement le gout original puisqu'avant on ne disposait pas de concentre de tomates Razz

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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   5/9/2008, 10:59

Croque Monsieur

treeeees facile , tres rapide et tres bon

- Tranches de pain de mie
- Fromage (cheedar, ou autre fromage fondant)
- Ementhal rappe
- Jambon
- Moutarde
- Tomate

Vous prenez une tranche de pain de mie, vous mette de la moutatrde dessus, une tranche de jambon, une tranche de fromage, qqes tranches de tomates, vous fermez avec une tranche de pain de mie vous ajoutez du formage rappe (a dorer) sur le tout et vous enfournez. 5-10 (le temps de faire dorer le fromage rappe et fondre le cheedar) minutes th 160.

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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   25/9/2008, 11:22

Une recette de pancakes hyper rapide pour petit déj


On aura besoin d'un yaourt, un oeuf, environ 100 gr de farine et un peu de beurre pour la poele

on mélange l'oeuf et le yaourt dans un bocal, et on ajoute progressivement la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte semi-liquide et homogène

on chauffe le beurre dans la poele pour empêcher que ça colle par la suite

ensuite on utilise une petite louche ou une cuillère pour verser une quantité de la pate dans la poele pour obtenir qlq chose comme ça



on retourne le pancake quand il commence à y avoir de petites bulles au dessus. selon l'intensité du feu ça peut prendre 1 à 3 mn de chaque côté pour cuir.


En amérique ça mange avec du sirop d'érable, mais vous pouvez utiliser le nappage qui vous convient (nutella, confiture, chantilly...)



Bien sur il y a des recette qui donnent des pancakes de meilleur goût ou plus moelleux mais celle là à l'avantage d'etre la plus rapide si on est pressé le matin

bon appétit

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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   28/9/2008, 14:15

merci ghoul pour cette super recette,comme j'avais 5mn à perdre en cuisine ce matin pour l'oeuf,j'ai monte le blanc en neige et le resultat à ete fabuleux une legéretè supplementaire
cheers
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   28/9/2008, 14:30

recette du toum (holy trousers)
ingredients: 1 tete d'ail
du jus de citron
de l'huile d'olive
du sel
et 1 mixer/batteur
la reussite du toum tient surtout a bien mixer les ingredients et a laisser monter doucement la sauce comme une mayonnaise

mixer menu 1 tete d'ail
rajouter le jus d'un citon et une pincee de sel
mixer encore pour obtenir une pate lisse et battre au fouet en incorporant l'huile d'olive comme pour fare 1 mayo
voila bon appetit
chez nous on s'en sert comme de la moutarde pour toute les viandes blanches,les chichtaouk, et dans les sandwichs,chawarma yopla
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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   28/9/2008, 14:31

je vais l'essayer aussi !! elle a l'air super ta recette

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MessageSujet: Re: Faciles et rapides   28/9/2008, 15:05

poulet aux cepes

-1 poulet coupé en morceau
_1 oignon blanc ou jaune
-2 cà soupe d'huile (preference arachide)
-1 pot de creme fraiche 250gr
-des cepes fraiches ou surgeles(pour les francais chez picard on en trouve ils sont exellents
-sel et poivre


peler l 'oignon,le mettre à dorer doucement dans une cocotte ,lorsqu'il est legerement coloré ajouter le poulet coupé en morceau, une pincee de sel (ca permettra au poulet de suer et de liberer un arome supplementaire) couvrir et faire cuire à feu dou pendant 15mn en retournant regulierement les morceaux
mettre ensuite les cepes:
_ s'ils sont frais ne pas couvvrir la marmitte et surveiller la cuisson pendant 15mn,rajouter 1/4 de verre d'eau si nescessaire.
-s'ils sont surgeles ,moi je prefere c'est moins cher et facile,on les rajoute dans la cocotteon couvre et on laisse cuire à feu dou pendant encore 15m
-verifier que le poulet est cuit mais que les morceaux restent fermes,ajouter la creme en tournant delicatement,laissez chauffer 2 /3 mn pour avoir une sauce homogéne ,poivrez et le tour est joué

servir avec un riz pilaf et regalez vous geek
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